Обираємо безпечний посуд: на що звернути увагу?

Багато хто з нас підходить до вибору посуду спонтанно: щось перейшло у спадок від батьків, щось придбане за акцією в супермаркеті, а іноді орієнтуємося лише на привабливий дизайн. Проте здоров’я та комфорт при приготуванні їжі – це першочергові критерії, які мають керувати нашим вибором. Нижче декілька порад, як обрати безпечний посуд та довго підтримувати його в належному стані.

1. Емальований посуд

Емаль захищає від контакту їжі з металом, але тільки поки зберігає цілісність. Щойно на поверхні з’являються відколи, а разом із ними – іржа, такий посуд стає небезпечним і його краще одразу викинути.

Емальовані каструлі та чайники доволі зручні, їх можна використовувати для приготування страв, але слід регулярно перевіряти стан покриття, аби вберегти себе від шкідливих елементів, що можуть потрапити в їжу.

2. Колір має значення

Обирайте світлі та бліді відтінки. У яскравих фарбах часто містяться важкі метали, які при нагріванні можуть потрапляти в їжу.

Якщо ви все ж таки любите яскраві кухонні аксесуари – звертайте увагу на виробника і можливі сертифікати безпеки. Хоча це трохи дорожче, але набагато безпечніше для здоров’я.

3. Жаротривке скло

Ідеальний вибір для запікання та зберігання продуктів. Скляні форми та контейнери не виділяють шкідливих речовин і доволі стійкі до впливу високих температур.

Проте зверніть увагу на рекомендації виробника стосовно різких перепадів температури. Навіть найміцніше скло не завжди витримує, якщо його з морозилки відразу ставити в розігріту духовку.

4. Чавун

Чавунний посуд – справжня класика. Він добре зберігає тепло, стійкий і може прослужити десятиліттями.

Чавунні сковорідки та казани збагачують їжу залізом, що може бути корисним для людей із його дефіцитом.

Проте не варто у такому ж посуді зберігати їжу, особливо тривалий час. Найкраще перетримувати готові страви у скляних чи пластикових контейнерах, а чавун використовувати лише для приготування.

5. Пластиковий посуд і контейнери

Завжди шукайте маркування “BPA-free”. BPA (бісфенол А) – промислова хімічна речовина, здатна потрапляти в їжу та напої, що може негативно впливати на здоров’я.

Обирайте харчовий пластик, вироблений відомими компаніями, а не дешевий варіант без жодних позначень.

Звертайте увагу на маркування:

PS – полістрирол, підходить лише для холодних продуктів. При нагріванні виділяє токсини.

PP – поліпропілен, безпечний для використання з гарячими продуктами та розігріву в мікрохвильовці.

Завершальні поради

Перевіряйте посуд, яким вже користуєтеся: чи немає подряпин, іржі чи сколів.

Не використовуйте старий пластиковий посуд без маркувань, особливо для гарячої їжі.

Обирайте перевірені бренди, де зазначені всі необхідні характеристики та сертифікати.

Уважно читайте інструкції виробника: як доглядати за посудом, які температурні режими допустимі.

Пам’ятайте, що від якості посуду залежить не лише смак страв, але й ваше здоров’я. Тож нехай ваша кухня буде безпечною, а їжа – смачною та корисною.
З турботою про ваше здоровʼя Медичний Центр "Медінвест"м. Дніпро, вул. Квартальна, 29а